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去了大埔才知道：经典的客家传统小吃，客家算盘子

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楼主




   算盘子，是大埔县颇负盛名的客家菜。

它是用煮熟的芋头与粉搓匀做成一粒粒的算盘子样，算盘子珠圆玉润，口感滑爽，加之肉末与香菇之类自己喜欢的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。

听说算盘子主料为芋泥与粉，再加适量水揉成团即可。把水换做菠菜汁或胡萝卜汁，便可制成花色的算盘子，芋泥换为紫薯泥，则是紫色算盘子。


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最新评论

小灵児 2010-12-29 15:10 沙发
我也想吃。。沙发。LZ请。。。 引用
往事随风 2010-12-29 15:17 板凳
杠哥你才信那是天然的色，我看是色素吧 引用
由由 2010-12-29 18:00 地板
算盘子，我喜欢吃 引用
山城孤客 2010-12-29 22:09 1#
楼主又去大埔啦？ 引用
№本本→Ⅷ 2010-12-30 00:20 2#
   wo  我也很喜欢吃 引用
苹果AAA 2010-12-30 12:53 3#
好不好吃呀。 引用
山林老鼠 2010-12-30 21:41 4#
我也想吃。。沙发。 引用
函数 2010-12-31 11:28 5#
风叔，你用紫薯蒸出来看看，就是这个颜色哦~
<br />
<br />紫薯比普通红薯贵多了~ 引用
统彤 2010-12-31 13:22 6#
　　其实吃起来，感觉一般般，没什么特别，每次下到大埔人家都有请这个吃。 引用
游客 2010-12-31 13:57 7#
<a href=http://www.rtertert.com>涡街流量计</a>
<a href="http://www.4regdfg.com" target="_blank">涡街流量计</a> 引用
无星无杠 2011-1-2 12:48 8#
<div>&nbsp;</div>
<table height=111 cellSpacing=0 cellPadding=4 width="95%" border=0>
<tbody>
<tr>
<td class=yyxx bgColor=#efebef height=30>引用( 山城孤客 )</td></tr>
<tr>
<td class=yyly height=81>楼主又去大埔啦？</td></tr></tbody></table><br />　　算是年底下乡之行吧。 引用
啊嘉古 2011-1-2 14:34 9#
情姐姐 2011-1-2 16:10 10#
哇，我去过大铺哇，没看过你这种的，在那里吃的呀？？？？？下次一定拽一串回来哟。。。。。。。。。。 引用
小哈 2011-1-2 17:33 11#
哇！我怎么没吃过这种颜色的？！流口水啊，金帆有卖吗？ 引用
妮妮，转身，微笑 2011-1-4 17:38 12#
我相信是天然色，因为我知道乡下有一种薯肉真的是紫色的。不过我没吃过算盘子，真的好像算盘哦，几时来去尝尝，请问LZ，这个梅城哪里有得吃？ 引用
魔障 2011-1-4 18:56 13#
梅城有的吃嗎 引用
理查德。泰森 2011-1-6 19:05 14#
在梅城的大埔餐馆就有 引用
火爆佳人 2011-1-7 14:14 15#
各人口味不一样,我觉得味道一般 引用
光头勺 2011-1-7 22:30 16#
<div>我不喜欢吃，我在梅城吃过，但这东西制造方法很简单。</div> 引用

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