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大米镉含量采标,主要是土壤中镉含量超标,引起的植物吸收。过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标,能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。 空气和水镉污染,也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。
全国六个地区10% 左右的市售大米样品镉超标,这让众多关注食品安全的消费者感到担忧。而据抽样显示,只有黑龙江省大米极少存在重金属污染。
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