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发布者: 管理员CC | 发布于:2014-10-5 21:26|原作者: 多啦梦
梅州是世界客都，很多亲都会选择国庆黄金周到梅州玩。除了赏美景、吃美食，享受慢生活，我们还可以带哪些手信（等路）回去呢？ 一、蜜柚，特别是红肉蜜柚  推荐指数：★★★★★ 推荐理由：健康饮食讲究吃当下和吃当季，中秋之后国庆期间正是本地红肉蜜柚大批量上市的时节。红肉蜜柚是蜜柚中的精品，不仅颜色漂亮诱人、口感清甜多汁，而且还有美容、抗衰老、降血糖、降胆固醇等功效，最适合女士、老年人食用。而且，梅州蜜柚比福建蜜柚性价比更高。 1、抗衰老。红肉蜜柚含有的β- 胡萝卜素和番茄红素有抗氧化的功效，有助于清除人体内的自由基，故能抗衰老。 2、降低血糖。新鲜的红肉蜜柚中，含有一种作用类似于胰岛素的成分——铬，它有降低血糖的功效。 3、降低胆固醇。红肉蜜柚中含有大量的维生素C，有美白养颜、降低血液中的胆固醇的功效。 4、增强体质。红肉蜜柚能够帮助身体更容易吸收钙质和铁质，有增强体质的功效。 5、促进胎儿发育。红肉蜜柚富含天然叶酸，故有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效，是孕妈妈很好的水果。 便携性：方便少量携带，个头较大占空间，稍显累赘。 二、火炙老酒（娘酒）  推荐指数：★★★★★ 推荐理由： 不需多说，少量饮用有益身体健康。 便携性：方便携带，容易存放。 三、茶籽油   推荐指数：★★★★★ 推荐理由：茶籽油又名山茶油，客家历来有使用茶籽油的传统。茶籽油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试，茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，均高于橄榄油，同时茶籽油富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，故有“东方橄榄油”美誉。茶籽油有改善血液循环、促进消化、增强内分泌、强化骨髂、预防癌症、防辐射、抗衰老、保护皮肤、防眼角皱纹、补充维生素和减肥等多种功效。 孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶叶籽油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用茶叶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明：人体消化吸收的油酸含量越高，冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶叶籽油地区的居民，冠心病及癌症患者极少。 近年来，随着茶籽油生产工艺的进步和人们对身体健康的重视，茶籽油成为梅州的特色农产品，超市大多有本地各县品牌的茶籽油出售，来梅休闲的朋友们不妨留意一下。 便携性：方便携带，容易存放。 四、菜干  推荐指数：★★★★ 推荐理由： 梅州的菜干，历史悠久，是客家人的传统名菜。在梅州山区有霜冻的地区种植，无公害、无污染。经霜冻自然糖化后，选用鲜嫩大菜芯为原料，经现代科学方法配制，结合传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。梅州地区平远的梅菜干久负盛名。 便携性：方便携带，容易存放。 五、茶叶  推荐指数：★★★★★ 推荐理由： 梅州山清水秀，茶叶生产历史悠久，农民素有种植茶树和加工茶叶的习惯。公元960～1280年间的《惠州府志》中就有长乐（今为五华县）生产土茶的记载。梅县阴那山灵光寺和大埔县西岩山西竺寺的历代和尚，都在寺庙前栽种茶树，加工茶叶。明朝时期茶叶生产已遍布全市，清朝时各县相继出现名茶产区。清凉山茶、兴宁官田茶、五华天柱山茶、丰顺马图茶、大埔西岩茶、平远锅笃茶和南台茶、蕉岭黄坑茶等为嘉应八大名茶。 便携性：方便携带，容易存放。 六、炸芋丸  推荐指数：★★★ 推荐理由：客家炸芋丸，就是用芋头为材料做的小食，也叫芋丝饼，外形就是一根根细丝状的芋头丝，粘结在一块炸成了一团。梅州城区江北油萝街的炸芋丸久负盛名。 便携性：方便携带，炸芋丸是油炸食品，必须要密封保存，才能保持它的香脆可口的口感。 七、仙人粄  推荐指数：★★ 推荐理由：仙人粄，又名草粄，是用仙人草熬成的，是梅州的著名小吃。国庆期间虽然天气转凉，但广东大部地区白天仍然炎热，仙人粄有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊，在“仙人粄”中调入蜂蜜，再洒上点香蕉露，食之清甜爽口，沁人心脾。 便携性：不方便携带，店家一般用塑料袋包裹，如需长途携带，不妨使用车用保温箱。 八、各种粄类食品    推荐指数：★★ 推荐理由：粄是常见的客家小食，品种丰富、造型各异、美味可口，比较出名的有味酵粄、钵粄（发粄）、甜粄、萝卜粄、捆粄、笋粄、忆子粄、老鼠粄、算盘子等等。 便携性：不方便携带，如需长途携带，建议使用保鲜饭盒少量携带。 九、盐焗食品  推荐指数：★ 推荐理由：盐焗鸡、盐焗鸡爪、鸭爪、鸡翅等盐焗食品是梅州久负盛名的招牌菜式。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。 盐焗鸡由来： 盐焗鸡来历版本甚多，其中以梅州长乐（今五华）商贩盐腌肥鸡为甚：相传从前五华有一个商人，为人谦恭诚实，游走于岭南各地，以贩卖日杂食品为生。五华商人信誉好，交游广，结交了不少以诚相待的朋友。这一年年关，五华商人完成一次货物贩运，还采购了一批当地特产准备回家。当地朋友情重，特地以一肥鸡相送。此鸡名曰“三黄嫩鸡”，乃当地特产，十分难得。商人便欲带回家给妻儿尝尝，但五华路途遥远，活鸡不易携带，于是他便将鸡宰杀制成白切鸡，用盐包封在包袱里。行至半途，前不着村后不着店，商人决定就地露宿一宵。安顿之余，眼看天色渐暗，肚子饿了起来，吃干粮又不解馋，商人便从盐包里掏出白切鸡，与随从烤着吃。出乎意料地，大家发现这样弄出来的鸡肉味道非常好，齐声赞叹。商人心细，留了几块，带回家给妻儿品尝。妻子是厨艺高超，尝试后亲自依法泡制，“盐焗鸡”诞生了。 便携性：方便携带。 特别提醒：目前梅州市面上各大品牌的盐焗食品均非传统古法制作而成，添加了大量食用色素香精，所以建议尝尝即可，不可多食。如有条件，可自行到江北老城区寻找小店铺定制传统盐焗食品。 以上推荐的特产在梅州各大超市、专卖店基本都能找到。 |
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